社區(qū)食堂還香嗎多元需求下的運(yùn)營(yíng)探索(2)

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2026-04-07 14:28:17 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)

朝陽區(qū)勁松街道的美鄰社區(qū)食堂里熱鬧非凡。25歲的互聯(lián)網(wǎng)公司職員李曉薇正對(duì)著手機(jī)上的訂單號(hào)，從取餐柜里拿出一份搭配講究的“低卡高蛋白減脂套餐”。為了體驗(yàn)這家在同事間小有名氣的社區(qū)食堂，她特意繞路前來?！八⒍桃曨l看到推薦，說這里的健康餐性價(jià)比超高，果然名不虛傳。環(huán)境干凈明亮，和我想象中傳統(tǒng)‘老人食堂’的樣子完全不一樣?！彼f。

“以前主要服務(wù)老年人，現(xiàn)在年輕人也能在這里找到適合他們口味的美食。”美鄰社區(qū)食堂經(jīng)理張品一說。依托勁松街道養(yǎng)老服務(wù)平臺(tái)這個(gè)“智慧大腦”，食堂得以將“大鍋飯”升級(jí)為“個(gè)性化”定制，滿足多元需求。如今，這間不足50平方米的綜合餐廳，既保留了適老化的貼心細(xì)節(jié)，如防滑地板、寬間距座椅，又融入了年輕化的時(shí)尚元素，如明亮的燈光、便捷的手機(jī)掃碼點(diǎn)餐和自取柜。清淡軟爛的“老年餐”窗口前，是熟悉的老年面孔；而一旁的電子屏上滾動(dòng)的“川香雞胸肉糙米飯”“尼斯風(fēng)味金槍魚沙拉”等新品，則吸引著像李曉薇這樣的年輕人。兩類菜品同堂亮相，讓這里從單一的老年助餐點(diǎn)，延伸為服務(wù)全齡人群的便民餐廳。

數(shù)字賦能讓服務(wù)半徑極大延伸。該平臺(tái)還聯(lián)合外賣配餐平臺(tái)打造15分鐘助餐圈，居民可線上下單，由70余位專業(yè)騎手進(jìn)行配送，讓獨(dú)居、失能老人也能足不出戶吃到食堂的熱乎飯菜。

“數(shù)字系統(tǒng)的接入，讓我們的服務(wù)客群從‘銀發(fā)’拓展到‘全齡’，不僅便利了更多群體，也通過規(guī)模效應(yīng)和多元供給，顯著提升了我們的運(yùn)營(yíng)效率和盈利能力?！睆埰芬唤榻B。如今，勁松美鄰社區(qū)食堂日供餐量已攀升至700份，收入較之前單純服務(wù)老年人時(shí)期提升了約20%，實(shí)現(xiàn)了社會(huì)效益與市場(chǎng)活力的雙贏。

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