“生鮮燈”能夠讓食品色澤看起來更鮮艷，2023年相關(guān)部門已出臺(tái)使用規(guī)范。市場(chǎng)監(jiān)管總局起草了《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于嚴(yán)禁使用“生鮮燈”的公告（征求意見稿）》，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者使用的照明設(shè)施等提出了新的要求。目前違法“生鮮燈”是否依舊存在？

許多消費(fèi)者認(rèn)為“生鮮燈”會(huì)讓肉菜、鹵制品的顏色失真，影響選購。吉林省長(zhǎng)春市市民欒先生表示，被騙幾次后信任感降低，現(xiàn)在每次去市場(chǎng)都要把肉拿到正常光線下檢查，用手摸或用鼻子聞，確保新鮮才敢購買。

針對(duì)“生鮮燈”亂象，各地市場(chǎng)監(jiān)管等部門近年來開展綜合治理，推動(dòng)生鮮和相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品“素顏”亮相，取得顯著成效。浙江省安吉縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)流通監(jiān)督管理科科長(zhǎng)王軍介紹，今年每周都會(huì)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)批市場(chǎng)進(jìn)行巡查，“生鮮燈”是重要檢查內(nèi)容之一，大部分商戶對(duì)此比較認(rèn)可。遼寧省盤錦市東北新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中心運(yùn)營經(jīng)理王君表示，市場(chǎng)也配合監(jiān)管部門全面排查整治，督促所有市場(chǎng)內(nèi)的供貨商將“生鮮燈”換成合規(guī)白光燈照明，目前已杜絕誤導(dǎo)性“生鮮燈”。

盡管“生鮮燈”治理成效顯著，但仍有漏網(wǎng)之魚。近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，部分市場(chǎng)銷售者仍在使用“生鮮燈”欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)者，擾亂市場(chǎng)秩序，危害食品安全。記者在北京市朝陽區(qū)的部分大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、連鎖超市以及路邊底商進(jìn)行實(shí)地探訪。在朝陽區(qū)農(nóng)光里市場(chǎng)，幾乎所有熟食檔、炸貨檔以及部分干貨檔口都使用不同程度的暖色照明燈，讓食品看起來更加油光誘人。部分檔口還使用不同顏色的照明燈，例如一家熟食檔口，涼拌菜上方使用類似紫色和白色的照明光源，而旁邊的熟食托盤上方則是暖黃色的光源，使不同菜品呈現(xiàn)不同質(zhì)感。生肉檔口情況較好，幾乎所有的豬肉、海鮮以及牛羊肉攤位都使用統(tǒng)一造型和風(fēng)格以及相同光源顏色的白色照明燈，但也有極個(gè)別商家在冰柜內(nèi)部安裝了暖色光源。另外，在勁松社區(qū)、雙井社區(qū)，記者走訪了幾家連鎖超市和路邊底商，部分生鮮超市依然在使用紅色或紫色的“生鮮燈”，有的商家雖然冰柜上方使用白色LED燈，但冰柜內(nèi)卻安裝了一圈淡紫色的“生鮮燈”，不仔細(xì)觀察可能無法察覺。商家稱這些紫色生鮮燈是“冰柜自帶的”。除了連鎖超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，熟食類、干貨類的路邊底商包括鴨脖、豬肉頭、香腸燒雞以及瓜子花生等商家，大多數(shù)都選擇了不同顏色的光源，一定程度上影響了消費(fèi)者對(duì)于食物新鮮程度的判斷。