莫氏雞煲在全網(wǎng)走紅后，又迎來(lái)了新的動(dòng)態(tài)。4月29日上午，順德區(qū)大良街道新世界商場(chǎng)一層，莫氏雞煲的順德首家分店正式開業(yè)。

還未到11點(diǎn)，店門口的等位區(qū)已經(jīng)擠滿了人。中午12點(diǎn)左右，店內(nèi)40多張桌子全部坐滿，每張桌子上的雞煲冒著熱氣，香氣四溢，吸引了不少路過(guò)的市民駐足詢問(wèn)叫號(hào)情況。大約12點(diǎn)18分，排隊(duì)取號(hào)數(shù)已達(dá)32位，平均等待時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1.5至2小時(shí)。

梁敏一家從浙江臺(tái)州來(lái)廣東游玩，順德是他們的第二站?！白蛱炻犝f(shuō)這家雞煲要開業(yè)，今天上午剛從清暉園出來(lái)就趕過(guò)來(lái)了，剛好趕上第一批排隊(duì)?！边@是他們第一次嘗試莫氏雞煲?！拔矣X得它有創(chuàng)新點(diǎn)，把雞和中藥融合在一起，很適配這里的天氣和環(huán)境，跟我們臺(tái)州的口味不太一樣?！彼χf(shuō)，本來(lái)還擔(dān)心中藥味太重，小朋友不愛吃，結(jié)果發(fā)現(xiàn)完全不會(huì)，大家都很喜歡。

身為莫氏雞煲順德首家分店的店長(zhǎng)，李銳敏忙得不可開交。據(jù)她介紹，這家店從敲定到開業(yè)只用了半個(gè)多月的時(shí)間?！拔覀?5日左右才決定開這家店，一天半就選好了這里的位置，交通方便，離清暉園這些景區(qū)也近，非常適合接待來(lái)順德旅游的客人?！?/p>

品牌創(chuàng)始人莫少岳親自指導(dǎo)了廚房的動(dòng)線設(shè)計(jì)，所有前廳后廚的人員都去陳村總店培訓(xùn)過(guò)，食材、調(diào)料都是統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證味道和總店一致。提到食材，李銳敏表示門店非常注重品質(zhì)?！半u都是找有資質(zhì)的市場(chǎng)現(xiàn)宰，當(dāng)天送過(guò)來(lái)，一天跑好幾趟，就是為了保證新鮮?，F(xiàn)在開業(yè)初期，我們要守住品質(zhì)，不能砸了莫氏雞煲的招牌?！?/p>

李銳敏透露，開業(yè)期間店里不限號(hào)，只要客人來(lái)都會(huì)接待。“現(xiàn)在團(tuán)隊(duì)磨合得很快，即使人多也能保證出餐速度和品質(zhì)，不想讓遠(yuǎn)道而來(lái)的食客白跑一趟?！彼窒碚f(shuō)，在開業(yè)前就有上海的游客打電話問(wèn)是不是確定當(dāng)天開業(yè)，“他說(shuō)要開1500公里過(guò)來(lái)，就為了吃這口雞?！?/p>

當(dāng)天，被大家稱作“莫叔”的莫少岳也來(lái)到了現(xiàn)場(chǎng)。一出現(xiàn)就被熱情的食客們圍住要求合影。他還特意走遍了門店的每一張桌子，與食客互動(dòng)。莫叔表示，開這家順德分店不僅是拓展業(yè)務(wù)，更希望通過(guò)品牌的熱度帶動(dòng)本地文旅和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。他強(qiáng)調(diào)，廣東范圍內(nèi)的分店食材都是總店統(tǒng)一配送，保證味道一致?！拔逡患倨谖乙膊恍菹ⅲ獊?lái)看看新開的分店，確保運(yùn)營(yíng)順利，守住品質(zhì)?！?/p>