今日立夏養(yǎng)生智慧助你安穩(wěn)度夏(2)

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2026-05-05 12:45:28 第一名廚

立夏養(yǎng)生的核心終究離不開“吃”。應(yīng)季蔬菜、五谷雜糧和高蛋白食物是重點(diǎn)。立夏時節(jié)各類應(yīng)季蔬菜新鮮上市，如蘆筍、紅莧菜、西葫蘆、蠶豆等都是絕佳選擇。分享兩道簡易應(yīng)季蔬菜菜譜：涼拌莧菜和蔥油蠶豆。涼拌莧菜的做法是將莧菜洗凈切段，焯水后加入鹽、生抽、陳醋、味精、香油和蒜末拌勻即可。蔥油蠶豆的做法是將蠶豆剝殼洗凈，小蔥切段，鍋中加少許油炸蔥白至微焦，撈出蔥白后放入蠶豆翻炒，加少許清水燜3分鐘，最后加鹽和白糖提鮮，撒上蔥綠段翻炒均勻即可。五谷雜糧富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化。推薦一道家常立夏飯（五谷燜飯），結(jié)合民俗與營養(yǎng)，做法簡單。食材包括大米、糯米、豌豆、胡蘿卜、香菇和瘦肉。做法是將大米和糯米混合浸泡，豌豆剝殼，胡蘿卜切丁，香菇泡發(fā)切丁，瘦肉切丁，鍋中放少許油翻炒瘦肉丁，加入胡蘿卜丁、香菇丁、豌豆翻炒1分鐘，再加入泡好的米和適量清水，加鹽和生抽調(diào)味，倒入電飯煲煮好后燜10分鐘，拌勻即可。

高蛋白食物也是立夏養(yǎng)生的重要部分。雞蛋、瘦肉、蝦仁、豆制品都是優(yōu)質(zhì)選擇。分享兩道簡易高蛋白菜譜：立夏五香茶葉蛋和時蔬炒蝦仁。立夏五香茶葉蛋的做法是將雞蛋冷水下鍋煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘，撈出過涼水敲裂蛋殼，再放入鍋中加紅茶葉、八角、桂皮、鹽、冰糖、生抽慢燉30分鐘，關(guān)火燜2小時以上。時蔬炒蝦仁的做法是將蝦仁去蝦線洗凈瀝干，蘆筍切段，小番茄切半，鍋中放少許橄欖油翻炒蝦仁至變色，加入蘆筍段翻炒1分鐘，再放入小番茄，加適量鹽和黑胡椒調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

立夏養(yǎng)生并不復(fù)雜，記住“忌諱某些習(xí)慣、避免久坐潮濕陰冷的地方、多吃應(yīng)季蔬菜、五谷雜糧和高蛋白食物”，融入日常飲食和生活習(xí)慣，就能為入夏打好基礎(chǔ)。順應(yīng)時節(jié)，吃應(yīng)季食物，守好養(yǎng)生禁忌，才能在盛夏來臨之際保持良好的精神狀態(tài)，少受暑熱困擾。

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(責(zé)任編輯：zx0001)

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