螺螄粉、野山參全球圈“粉” 產(chǎn)業(yè)鏈升級新動能

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2026-06-03 07:19:29 經(jīng)濟觀察網(wǎng)

螺螄粉、野山參全球圈“粉” 產(chǎn)業(yè)鏈升級新動能。衣食住行離不開生活性服務(wù)業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也離不開生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)的支持。一碗螺螄粉、一顆吉林野山參，這些看似普通的地方特產(chǎn)背后隱藏著千億量級的全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模。傳統(tǒng)的地方特色產(chǎn)業(yè)如何在生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)的賦能下突破瓶頸，延伸創(chuàng)新鏈和價值鏈？

酸辣鮮爽的螺螄粉已成為廣西柳州的新名片。預(yù)計到2025年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈營收將接近千億元，預(yù)包裝產(chǎn)品遠銷全球40多個國家和地區(qū)。從風味獨特的街邊小吃發(fā)展為標準化生產(chǎn)、規(guī)?；\營的工業(yè)化美食，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)在高速擴容的同時，行業(yè)同質(zhì)化競爭加劇，不少企業(yè)面臨增長瓶頸。

五年前，彭主華發(fā)現(xiàn)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)正朝著工業(yè)化生產(chǎn)邁進，生產(chǎn)設(shè)備與配套服務(wù)存在缺口。他扎根柳州，提供定制化設(shè)備解決方案。定制的冰鮮螺螄粉生產(chǎn)線投入使用后，包裝環(huán)節(jié)效率提升70%。莫勤吉的企業(yè)依靠這套自動化包裝產(chǎn)線，2026年一季度僅冰鮮螺螄粉銷售額就超過3000萬元，同比增長超50%。

產(chǎn)能提升后，營銷成為新挑戰(zhàn)。企業(yè)找到專業(yè)直播團隊提供服務(wù)。直播團隊將直播間搬到原產(chǎn)地，場景化帶貨使日均銷量從6000-8000單增至1萬單以上，日銷售額從30萬元提升至40萬元。圍繞螺螄粉產(chǎn)業(yè)構(gòu)建的服務(wù)鏈，幫助這個地方小吃走向國際市場。

今年3月，國家稅務(wù)總局發(fā)布2026年出口退稅率文庫，預(yù)包裝螺螄粉新增單獨出口商品代碼，出口退稅率從9%提高到13%，大幅降低了企業(yè)成本。生產(chǎn)端提質(zhì)增效、銷售端擴展渠道、跨界布局文旅新業(yè)態(tài)，一碗螺螄粉正在蹚出一條食品制造與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)深度融合發(fā)展的新路。

國務(wù)院出臺的意見明確提出推進生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)專業(yè)化、價值鏈高端延伸，支持制造業(yè)與服務(wù)業(yè)深度融合。吉林是我國野山參核心產(chǎn)區(qū)，預(yù)計2025年人參產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值將突破1000億元。過去，參農(nóng)靠天吃飯，種質(zhì)雜亂、產(chǎn)量不穩(wěn)、品質(zhì)參差不齊，好資源難以轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

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