9.9咖啡大戰(zhàn)這一年，拖垮了庫迪，也熬傷了瑞幸(9)

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2024-05-24 13:43:29 每日人物社

庫迪出海，瑞幸下沉

一位庫迪高管曾跟錢治亞深入交流過，他疑惑，你們已經(jīng)完整地做過瑞幸了，現(xiàn)在重新做一遍，如何才能勝出？“她（錢治亞）說整個(gè)行業(yè)都在走進(jìn)下沉市場、出海，咖啡面臨像奶茶一樣普及的機(jī)會，機(jī)會面前，人人平等?！?/p>

在咖啡這個(gè)沒什么新鮮事的賽道，出海是庫迪打出的創(chuàng)新牌。多位高管總結(jié)：庫迪上半年聚焦拓店，2023年的4月到8月，每個(gè)月都有近1000家新店開出；下半年則提出“精細(xì)化運(yùn)營”，放緩?fù)氐晁俣龋瑫r(shí)出海。

在不斷降低的數(shù)字上，拓展經(jīng)理吳光?？吹搅藥斓系淖兓?。2022年底到2023年初第一批拓店時(shí)，提成達(dá)到了1.2萬元，有銷冠每月可以收入十幾萬，大紅色的喜報(bào)刺激著每個(gè)人的神經(jīng)；到了3月，這個(gè)數(shù)字變成7000元，再過幾個(gè)月，又成5000元。10月底，國際部門成立，100多位拓展經(jīng)理接到了通知，其中一部分被派往國外，負(fù)責(zé)在國外拓店。

錢燒在了出海的路上，拓展經(jīng)理得配外語翻譯，碰上新店開業(yè)，周末要加班，發(fā)達(dá)國家普通工人兩天的勞務(wù)費(fèi)，抵得上庫迪普通員工一個(gè)月的工資；有些設(shè)備要從國內(nèi)運(yùn)出去，比如咖啡機(jī)、吧臺，海運(yùn)的物流成本，可能比這些東西本身還要貴。

▲ 庫迪在東南亞的倉庫之一，貨物為裝修材料。圖 / 受訪者供圖

市場是廣闊的，人手是不足的，經(jīng)驗(yàn)是稀缺的：設(shè)備都送到了當(dāng)?shù)?，但海外?fù)責(zé)人的簽證沒辦下來；吧臺用集裝箱海運(yùn)到北美某個(gè)國家，趕上了當(dāng)?shù)亓T工，在海關(guān)滯留了幾個(gè)月；有些地方不允許椰乳進(jìn)口，門店得在當(dāng)?shù)氐某匈I椰子水和奶粉，價(jià)格“可能是國內(nèi)的幾倍”。

差異化過高的海外市場會教訓(xùn)每一個(gè)心急的品牌。東南亞人嗜甜，產(chǎn)品里要加更多糖漿；韓國咖啡文化濃郁，美式是人們的最愛，要把杯子換成超大杯容量；加拿大人喜歡喝椰子水，生椰拿鐵銷量不錯(cuò)，但其他產(chǎn)品一般……陳宇總結(jié)，要基于不同的情況不斷快速調(diào)整、迭代，而庫迪很難做到。

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