對(duì)瑞幸,陸正耀有恨,重新創(chuàng)業(yè),他渴望再次證明自己。陌生的賽道沒能讓他再現(xiàn)輝煌,他最終的選擇還是咖啡。
2022年9月份,庫迪直接面向全員宣講,進(jìn)入咖啡賽道。陸正耀做咖啡,既是最不可思議的事,也是最理所當(dāng)然的事。那場(chǎng)宣講會(huì),追隨陸正耀多年的二把手錢治亞解釋了三個(gè)原因:第一,咖啡賽道還有增長(zhǎng)空間;第二,這個(gè)時(shí)間切入,不需要重新教育用戶;第三,庫迪和瑞幸不一樣,庫迪主打“酒精+咖啡”,白天是咖啡館,晚上就是酒吧。
錢治亞和陸正耀都強(qiáng)調(diào)庫迪做咖啡的“創(chuàng)新”。瑞幸從一二線城市起家,庫迪是從下沉市場(chǎng)切入;瑞幸直營(yíng)門店居多,庫迪幾乎都是加盟;瑞幸的合作伙伴被稱為“加盟商”,庫迪內(nèi)部強(qiáng)調(diào)是“聯(lián)營(yíng)商”;瑞幸積累多年,自建供應(yīng)鏈,庫迪上來先是“輕資產(chǎn)”模式,等門店開出上千家才去布局。加盟的模式之上,庫迪額外創(chuàng)立了“托管”“半托管”模式——那些沒有精力管店的老板,可以只付加盟費(fèi)、采購(gòu)費(fèi)、房租水電,由庫迪的員工去運(yùn)營(yíng)門店。
但在多位庫迪員工眼里,這些舉動(dòng),仍然“就是照著瑞幸打”。
瑞幸培養(yǎng)了大量咖啡行業(yè)的人才,門店的庫存管理、人員管理、客戶管理、食安管理等,有一套SOP(標(biāo)準(zhǔn)化操作流程),門店管理實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,才能以最快速度批量復(fù)制。
庫迪沿用的,正是當(dāng)年瑞幸的標(biāo)準(zhǔn)。
▲ 庫迪門店沿用了當(dāng)年瑞幸的標(biāo)準(zhǔn)。圖 / 視覺中國(guó)
路維鴻早年也在瑞幸負(fù)責(zé)門店運(yùn)營(yíng),他記得,當(dāng)時(shí)在瑞幸時(shí),店鋪的設(shè)計(jì)圖做得不完善,比如水龍頭底下設(shè)置一個(gè)插座,既有安全隱患,又不方便使用。等幾年后他到了庫迪,還是那張?jiān)O(shè)計(jì)圖,沒什么變化。
擔(dān)任開店先鋒的拓展經(jīng)理們,有一大批人從神州租車時(shí)期就追隨陸正耀,跟著他走到瑞幸、舌尖科技,再到庫迪。他們像靈敏的雷達(dá),為庫迪尋找新的點(diǎn)位和聯(lián)營(yíng)商。
?天眼查App顯示,近日,瑞幸咖啡(中國(guó))有限公司發(fā)生工商變更,注冊(cè)資本由16.25億美元減至12.25億美元。
2024-01-26 13:13:45瑞幸咖啡減資至12.25億美元