不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)一種情況,那就是“吃辣會上癮”,有些人明明不是很能吃辣,卻總忍不住嘴饞。
為什么一旦愛上“辣椒”,就會被它吸引?
嚴格來說,辣味并不是什么舒適體驗,一旦攝入辣,會給一種痛覺。
這種刺激對于大腦來說,相當于痛苦襲來,就可能釋放出止痛物質——內啡肽,而這個物質會給人帶來愉悅的感受,這也導致很多人“無辣不歡”。
那吃辣椒到底是升高血壓還是降低血壓?
2021年7月,北京大學公共衛(wèi)生學院李立明教授領銜的研究團隊,利用中國慢性病前瞻性研究的項目數(shù)據(jù),對我國5.4萬人進行資料分析。
結果發(fā)現(xiàn):女性中,與每天不吃辛辣食物相比,每周吃辣至少一次,出現(xiàn)高血壓風險可降低10%;不過對于男性,每周吃辣,對于高血壓變化則無明顯區(qū)別。
此外研究發(fā)現(xiàn),在喝酒人群中,與從不吃辣相比,每天吃辣出現(xiàn)高血壓風險僅降低2%。
但在不喝酒人群中,每天吃辣則降低28%的風險。
對于高血壓人群,辣椒鉀含量較高,是一種不錯的蔬菜,但過量食用辣椒,可引起便秘風險,對血管會有強壓力,因此食用時需要控制量。
能在大眾眼里,辣椒吃多了是對人體有害的,但卻有科學研究發(fā)現(xiàn),多吃辣椒反而能降低死亡風險!
發(fā)表在美國心臟協(xié)會科學年會上,一項來自美國、意大利、中國和伊朗的4個國際大型研究,納入超過57萬人的飲食和死亡數(shù)據(jù)后,發(fā)現(xiàn)喜歡吃辣椒的人,壽命更長,并且死于心血管疾病或癌癥的風險大大降低: