蜜雪冰城開賣啤酒售價5.9元起跨界布局酒精飲品(2)

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2025-10-14 13:38:09 極目新聞

鮮啤福鹿家的營業(yè)時間多為11點(diǎn)至24點(diǎn)，個別門店延遲至次日凌晨1點(diǎn)。店員介紹，門店高峰時段集中在晚6點(diǎn)至10點(diǎn)，“年輕人下班路過買一杯，或者聚餐前帶幾杯，是最常見的場景”。門店未設(shè)置座位，消費(fèi)者只能選擇外帶，打包杯采用密封性較強(qiáng)的塑料材質(zhì)，杯身印有“請勿酒后駕車”的提示語。

在產(chǎn)品創(chuàng)新上，福鹿家明顯延續(xù)了蜜雪的“本土化改造”思路。除了傳統(tǒng)德式小麥鮮啤，龍井茶啤、砂糖橘果啤等融合茶飲元素的產(chǎn)品占比超40%，針對女性消費(fèi)者推出的低醇奶啤酒精含量僅0.5%vol?！斑@些口味都是照著年輕人的喜好調(diào)的，果味重、酒精度低，接受度比傳統(tǒng)啤酒高?！钡陠T表示。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，福鹿家能實現(xiàn)低價，一方面依托蜜雪冰城的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，麥芽、啤酒花等原料通過集中采購可降低18%的成本；另一方面采用“總部釀造成品液門店現(xiàn)打”模式，減少冷鏈運(yùn)輸損耗，損耗率比行業(yè)平均水平低35%。

蜜雪冰城的收購公告發(fā)布后，最引發(fā)市場熱議的并非跨界本身，而是交易背后的關(guān)聯(lián)關(guān)系。公告披露，鮮啤福鹿家原第一大股東田海霞持有60.05%股權(quán)，且通過控制鄭州麥浪同舟企業(yè)管理合伙企業(yè)（持有20.41%股權(quán)）成為實際控制人，而田海霞正是蜜雪集團(tuán)首席執(zhí)行官、控股股東張紅甫的配偶。

“這更像是一次‘體外培育’后的正式并入。”一位不愿具名的食品行業(yè)分析師指出，鮮啤福鹿家2021年成立后，前兩年處于低調(diào)發(fā)展期，2023年5月放開加盟后才加速擴(kuò)張，短短兩年間門店突破1200家，“很難說沒有蜜雪在供應(yīng)鏈、選址、加盟體系上的隱性支持?！?/p>

對于市場的熱議，蜜雪集團(tuán)在公告中強(qiáng)調(diào)，交易定價參照了獨(dú)立第三方評估機(jī)構(gòu)的報告，且經(jīng)過公司內(nèi)部關(guān)聯(lián)交易委員會審議通過，符合香港聯(lián)交所上市規(guī)則及公司章程要求，不存在損害中小股東利益的情形。交易完成后，田海霞仍持有鮮啤福鹿家29.43%的股權(quán)，保持重要股東地位。

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