中國(guó)有句俚語(yǔ)曰：“多吃大蒜，百病不犯。”除了美味調(diào)味之外，大蒜在中國(guó)民間也兼顧著治病驅(qū)毒的功能。漢末藥學(xué)著作《別錄》、唐代《唐本草》、明代《本草綱目》中都有關(guān)于蒜的記載，古醫(yī)書(shū)中，大蒜可以“除風(fēng)邪、殺毒氣，治泄瀉暴痢及干濕霍亂”等。圖為1917年－1919年間，河北山海關(guān)區(qū)，賣(mài)大蒜的男人。SidneyGamble/FOTOE