被5元料理包圍獵的打工人外賣生態(tài)的隱秘變革(4)

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2025-10-20 08:32:32 鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)

這些料理包不僅品類齊全，而且價(jià)格十分低廉，平均只有5元左右。代理們極力推薦的爆品包括魚香肉絲、香菇炒肉、糖醋里脊、歌樂山辣子雞、梅菜扣肉等。預(yù)制菜廠把它們做成了分銷模式，通過地推、代理、加盟等各種方式，迅速在我們身邊鋪開。

比如某品牌預(yù)制菜料理包銷售頁面顯示，只要交4980元即可合作代理，獲取工廠一手貨源，享受每月銷售額12%現(xiàn)金打款。每日獲取一條廣告視頻素材用于引流。還可以開通分銷系統(tǒng)，每月結(jié)算提成。該頁面的廣告語十分誘人：“預(yù)制菜需求量與日俱增，市場(chǎng)藍(lán)海一片，早日入局，享受‘睡后’收入”，“用最低的成本成為預(yù)制菜供應(yīng)商，無需開實(shí)體店”。

做外賣是預(yù)制菜創(chuàng)業(yè)最多的選擇。有人專門做相關(guān)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，聲稱“小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目”、“小白也能做”、“6000元開店，月入2萬”、“被裁員后，女孩在出租屋賣包子，日賺700”，“失業(yè)3個(gè)月，開預(yù)制菜外賣店成功上岸”……其中宣傳頁面算了一筆“穩(wěn)賺不賠”的賬：日均訂單100單，客單價(jià)14元，收入1400元。而食材成本僅每單4元，推廣費(fèi)和平臺(tái)抽成290元，去除房租人工，日凈利潤(rùn)能達(dá)到550元。

根據(jù)代理提供的信息，這些料理包直供各大餐飲店，包括綜合體簡(jiǎn)快餐、外賣商家、網(wǎng)吧、茶餐廳、學(xué)校、廠區(qū)食堂等。辦相關(guān)營業(yè)執(zhí)照也非常簡(jiǎn)單，無論是平臺(tái)還是監(jiān)管，對(duì)預(yù)制菜都沒有過多限制。即使毫無餐飲經(jīng)驗(yàn)也沒關(guān)系，上述品牌的代理表示，進(jìn)貨4000元預(yù)制菜，可以免費(fèi)代運(yùn)營美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)。

選擇做預(yù)制菜的餐飲人越來越多，只是源于一道簡(jiǎn)單的成本算術(shù)題。“如果做外賣，請(qǐng)廚師就不劃算了”，預(yù)制菜工廠銷售小鑫勸說道，“現(xiàn)在很多大學(xué)畢業(yè)生也在做，因?yàn)橹灰话鸭舻?、一口鍋就足夠了?！毙■翁貏e叮囑，必須精打細(xì)算才能生存：要仔細(xì)核算店鋪?zhàn)饨?、人工費(fèi)、產(chǎn)品成本，再扣除平臺(tái)高昂的抽成、運(yùn)營費(fèi)用，才能看清一單的真實(shí)利潤(rùn)，“不然一不小心就掙不到錢?！?/p>

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