“白人中藥”被怕生病的年輕人捧紅捏著鼻子也要喝(2)

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2025-12-22 07:34:53 每日人物社

即使遠走異國，對姜的信任感也從未消失。七年前，在西班牙讀書的Monica就已經(jīng)注意到超市推出自制品牌的姜味果蔬汁。透明的瓶身上畫著姜、蘋果、檸檬，配料表和瓶身圖案高度吻合，主打“凈化、排毒、抗氧化”，和她對姜的健康印象不謀而合。鼻塞、感冒時，Monica總會沖去超市買上一瓶Ginger Shot（姜汁濃縮飲），把它當作紅糖生姜水的冷藏果蔬版本。

隨著果飲品牌對姜的進一步發(fā)掘，“白人中藥”也漸漸被打造為姜黃和生姜的健康組合拳。姜黃素抗炎、抗氧化、幫助調(diào)節(jié)代謝的特性，更符合都市打工人對健康的追求。只不過，“白人中藥”也不是白叫的，難喝幾乎是姜黃飲的宿命。

今年1月，奶茶品牌古茗推出“大橘姜黃”“多維鮮活大橘”兩款現(xiàn)制飲品，它們被歸入古茗“超級食物茶”系列，姜黃成了新晉熱門“超級食物”。評價相當兩極分化，有人覺得它像“嘔吐物味”，“姜黃味持續(xù)攻擊喉嚨”，但也有人覺得它有姜味飲料的親切。

真正讓姜黃飲走向熱銷的是盒馬、山姆等連鎖商超推出了姜黃生姜飲料。Shot飲形式的果蔬汁飲料，更小的包裝讓人們更容易接受姜黃飲料復(fù)雜的味道，而更健康的“白人中藥”概念則讓人充滿好奇。數(shù)據(jù)可以更直觀地體現(xiàn)Shot飲是一門熱鬧的生意。除了商超渠道，食品公司有樂島推出的“一口姜黃飲”在小紅書上累計售出了4.6萬單，淘寶百億補貼的姜黃飲則有超過3萬人付款。而在官方旗艦店，“一口姜黃飲”高居銷量榜第四位，是當之無愧的明星單品。

功能性飲料有著廣闊的市場。GRAND VIEW RESEARCH發(fā)布的市場報告顯示，2024年全球功能性飲品市場規(guī)模為8.997億美元，預(yù)計到2033年將達到31.919億美元，2025年至2033年的復(fù)合年增長率為15.3%。隨著消費者健康意識的提高，對預(yù)防性保健的興趣，和對便攜即飲產(chǎn)品的需求都會增長，這些都會影響功能性飲料市場的未來規(guī)模，而姜黃飲品恰恰符合這個趨勢。

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