當(dāng)前正值車?yán)遄愉N售旺季,關(guān)于“車?yán)遄雍烊煌屎谒乜芍摺?、“車?yán)遄宇伾缴钇焚|(zhì)越好”、“車?yán)遄用刻觳灰顺猿^(guò)15顆”等說(shuō)法引起關(guān)注。這些說(shuō)法是否科學(xué)?讓我們來(lái)一探究竟。
褪黑素是人體大腦松果體自然分泌的一種激素,通常在夜晚時(shí)分泌增加,向身體傳遞“該入睡”的信號(hào),起到調(diào)節(jié)生物節(jié)律的作用。車?yán)遄又写_實(shí)含有一定量的褪黑素,但含量非常少。100克車?yán)遄又兴耐屎谒刂挥?.5到1.8微克。相比之下,用于治療失眠的褪黑素劑量一般為0.5到10毫克,相當(dāng)于需要吃成噸的車?yán)遄硬拍苓_(dá)到這個(gè)劑量,顯然是不現(xiàn)實(shí)的。另外,即便是含量較高的褪黑素產(chǎn)品也只是一種“節(jié)律調(diào)節(jié)器”,通常只對(duì)因節(jié)律紊亂引起的失眠有一定效果,并不能解決所有類型的失眠問(wèn)題。
史軍博士還提醒,比起褪黑素,車?yán)遄又泻械纳嚼嫣谴几档米⒁?。山梨糖醇含量較高的是西梅,大量食用會(huì)導(dǎo)致腸道通暢甚至腹瀉。同樣地,過(guò)量食用車?yán)遄右部赡軐?dǎo)致類似情況,特別是對(duì)于嬰幼兒和腸道敏感的人群來(lái)說(shuō),需要注意控制攝入量。
關(guān)于車?yán)遄拥念伾?,很多人認(rèn)為顏色越深代表品質(zhì)越好。然而不同品種的車?yán)遄宇伾町惡艽?。例如早熟型車?yán)遄由L崮龋淦ず凸舛际亲霞t色的,但顏色深淺并不一定代表口感和甜度。中晚熟品種如雷尼爾本身就是黃底紅暈,顏色深淺與品質(zhì)無(wú)關(guān)。
至于車?yán)遄用刻觳灰顺猿^(guò)15顆的說(shuō)法,并沒(méi)有一個(gè)客觀的標(biāo)準(zhǔn),完全取決于個(gè)人身體狀況。新品種不斷涌現(xiàn),糖度越來(lái)越高,一些品種的可溶性糖含量達(dá)到19度,對(duì)于需要控制血糖的人來(lái)說(shuō),應(yīng)該適當(dāng)注意總進(jìn)食量。