老干媽回應(yīng)味道變了低調(diào)經(jīng)營卻穩(wěn)賺不賠(3)

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2026-01-13 16:57:08 新周刊

另一方面，老干媽決定淡出社交和電商平臺，并非外界所想的經(jīng)營模式過于守舊。盡管老干媽從未對外透露過原因，但《界面新聞》最近的一篇報道分析，老干媽決定退網(wǎng)，原因之一很可能是線上營銷的投入產(chǎn)出比不高。在此之前，有媒體曾援引灰豚數(shù)據(jù)稱，2022年7月至10月間，老干媽抖音官方旗艦店新增粉絲數(shù)不到5萬，直播銷售額僅為80萬元——和活躍在直播和短視頻里的新派辣醬比起來，這兩個數(shù)字幾可忽略不提。

類似的例子也發(fā)生在以香菇醬聞名的仲景食品身上。公開報道披露，仲景食品2024年曾大力發(fā)展抖音等興趣電商渠道，市場推廣費同比大增40.45%，但線上收入同比增長只有29.86%，產(chǎn)出效益不及預(yù)期；到了第二年，仲景食品調(diào)整了電商策略，市場推廣費用同比減少34.47%。

在直播間里全力吆喝的，幾乎都不是線下渠道知名度甚高的老品牌。隨便打開一個興趣電商，你能刷到的辣椒醬商家，幾乎都是迫切需要流量曝光的新玩家。至此，你仍然可以批評老干媽在互聯(lián)網(wǎng)時代的保守，但在辣醬的賽道上，人家確實依然守住了江山，且賺得盆滿缽滿。畢竟，比起依賴流量的網(wǎng)紅辣醬，老干媽那套經(jīng)典的紅色皮膚和玻璃罐，本身就是自帶吸引力的頂流。

毋庸置疑，辣醬的賽道變得更加擁擠了。年輕人的餐飲口味日益多元化，越來越多新消費品牌應(yīng)運而生，線上線下火力全開，試圖靠流量吸引潛在消費者，撬動老干媽的辣醬根基。這批新晉頂流里，2015年成立的虎邦辣醬常常被拎出來討論。這家年輕的辣醬品牌最早出現(xiàn)在外賣餐盒里，靠著“一人食”小包裝虜獲了不少年輕人的心，成為外賣圈里存在感最高的辣醬。

互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟加持下，新的消費概念不斷應(yīng)運而生，過往和辣椒毫不沾邊的輕食、減脂理念，現(xiàn)在也開始出現(xiàn)在辣椒醬的瓶身上。老干媽的對手們紛紛推出了各種低脂辣椒醬單品，有的品牌甚至更激進(jìn)，推出了0脂低糖辣椒醬，滿足正在減肥控脂的“嗜辣愛好者”的味蕾。

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