电竞下注-中国电竞赛事及体育赛事平台

中華網 china.com

西貝將關閉102家門店 自救行動未能扭轉局面(3)

關鍵詞：
2026-01-15 15:20:20  界面新聞

堂食客單價跌回10年前，意味著餐飲行業(yè)的整體利潤被卷得更低。西貝所處的位置尤為尷尬。一方面，其品牌定位決定了門店多位于核心商圈或大型購物中心，租金和人工成本處于行業(yè)高位；另一方面，其產品結構和用工模式難以像快餐那樣快速“降本提效”。

2024年12月，西貝的定位從西北菜轉為“家庭歡樂餐廳”，這也決定了西貝如今的菜單結構或重視家庭客的營運模式。輿論事件對品牌形象的沖擊，也讓西貝愈發(fā)謹慎。收入端出現明顯放緩時，西貝的工資支出反而因加薪政策逆勢上升，這使得即便門店仍在營業(yè)，也難以形成正向現金流。

關于此次閉店“涉及4000名員工”的說法仍有待西貝官方進一步確認。但即便這一數字最終有所出入，其所指向的人員規(guī)模在任何行業(yè)中都已屬于較大的調整體量。餐飲企業(yè)通常會選擇在春節(jié)前后進行人員和門店調整，以順應行業(yè)季節(jié)性流動規(guī)律，降低安置難度。然而如此規(guī)模的調整，仍意味著大量員工需要在短時間內重新進入市場。這場持續(xù)了120多天的自救行動還是沒能扭轉局面。

(責任編輯：zhangxiaohua)
關閉

浙江男子為尋女友 從18樓天臺攀爬墜亡 法院駁回家屬索賠請求

浙江男子為尋女友從18樓天臺攀爬墜亡2026-02-11 12:52:55

碧桂園深夜突發(fā)！楊惠妍被通報批評 因債務逾期未及時披露

碧桂園深夜突發(fā),楊惠妍被通報批評2026-02-11 12:52:33

群消息回復不及時被取消年終獎？ 疑似國盛證券研究所群聊截圖惹關注 所長怒斥員工態(tài)度

群消息回復不及時被取消年終獎,疑似國盛證券研究所群聊截圖惹關注2026-02-11 12:52:13

山姆、盒馬等集體調價 春節(jié)配送費上調

山姆,盒馬等集體調價2026-02-11 12:46:59

美媒稱鐵拳軍演就是針對中國 強化奪島能力

美媒稱鐵拳軍演就是針對中國2026-02-11 11:32:35

貝森特：中美處于“舒適區(qū)”，但永遠是對手！

貝森特：中美處于“舒適區(qū)”，但永遠是對手2026-02-11 10:10:48

婆婆乘28小時火車為母親種棵柿子樹 千里送樹苗情深

婆婆乘28小時火車為母親種棵柿子樹2026-02-11 12:46:17

歐美政商人士牽涉愛潑斯坦案 多國精英卷入風波

歐美政商人士牽涉愛潑斯坦案2026-02-11 10:05:35

冬奧冠軍曲春雨官宣退役 曾搭檔武大靖任子威等奪混合團體接力金牌 解說后正式告別賽場

冬奧冠軍曲春雨官宣退役曾搭檔武大靖任子威等奪混合團體接力金牌2026-02-11 12:42:26

買包子2元停車10元影響實體店生意 高停車費抑制消費欲

買包子2元停車10元影響實體店生意2026-02-11 12:46:38

國防部:日本"再軍事化"披虛偽外衣 挑戰(zhàn)和平憲法根基

國防部,日本"再軍事化"披虛偽外衣2026-02-11 10:09:06

美商務部長改口承認多次會面愛潑斯坦 前后矛盾遭質疑

美商務部長改口承認多次會面愛潑斯坦2026-02-11 10:09:17

伊朗外長：內塔尼亞胡試圖將美國拖入同伊朗的戰(zhàn)爭 和平外交受挫

伊朗外長,內塔尼亞胡試圖將美國拖入同伊朗的戰(zhàn)爭2026-02-11 11:39:25

重要突破！中國航天向載人登月再邁近 長征十號火箭點火成功

重要突破,中國航天向載人登月再邁近2026-02-11 11:42:01

法國想對中國復制廣場協(xié)議 歐洲工業(yè)面臨“生存危機”

法國想對中國復制廣場協(xié)議2026-02-11 12:41:15

公開提出三個要求，試圖影響美伊談判，內塔尼亞胡提前訪美見特朗普 確保以色列安全關切

公開提出三個要求,試圖影響美伊談判,內塔尼亞胡提前訪美見特朗普2026-02-11 10:07:32

群消息回復不及時被取消年終獎？ 疑似國盛證券研究所群聊截圖惹關注 所長怒斥員工態(tài)度

群消息回復不及時被取消年終獎,疑似國盛證券研究所群聊截圖惹關注2026-02-11 12:52:13

阿聯酋特警挑戰(zhàn)賽為啥讓印度破防 中國女特警驚艷全場

阿聯酋特警挑戰(zhàn)賽為啥讓印度破防2026-02-11 11:27:37

美官員證實：美國正計劃向尼日利亞派遣約200名士兵協(xié)助打擊武裝分子

美官員證實,美國正計劃向尼日利亞派遣約200名士兵2026-02-11 11:29:57

莆田來啦”被通報 侵權19個品牌：全國聯動查處

"莆田來啦被通報侵權19個品牌2026-02-11 12:44:30

潿洲島網紅鯨魚被漁船高速撞擊 傷情引發(fā)關注

潿洲島網紅鯨魚被漁船高速撞擊2026-02-11 12:43:06

愛潑斯坦文件中特朗普出現超百萬次 真相被刻意掩蓋？

愛潑斯坦文件中特朗普出現超百萬次2026-02-11 10:15:32

美國被曝將在澳洲部署核潛艇 目標遏制中國

美國被曝將在澳洲部署核潛艇2026-02-11 10:06:04

女子公公丈夫兩天內相繼離世 家庭突遭多重打擊

女子公公丈夫兩天內相繼離世2026-02-11 12:40:53

國臺辦回應臺積電擬在日本量產芯片 民進黨當局圖謀私利

國臺辦回應臺積電擬在日本量產芯片2026-02-11 12:51:09

六旬婆婆乘28小時火車回母親家過年 帶樹苗孝心滿滿

六旬婆婆乘28小時火車回母親家過年2026-02-11 12:48:24

曝監(jiān)獄警衛(wèi)稱看到愛潑斯坦尸體被調換 陰謀論再起波瀾

曝監(jiān)獄警衛(wèi)稱看到愛潑斯坦尸體被調換2026-02-11 10:07:56

法財長急降調對華一刀切不太行 呼吁精準措施

法財長急降調對華一刀切不太行2026-02-11 10:23:05

新一輪中印戰(zhàn)略對話舉行！

新一輪中印戰(zhàn)略對話舉行2026-02-11 11:25:16

碧桂園深夜突發(fā)！楊惠妍被通報批評 因債務逾期未及時披露

碧桂園深夜突發(fā),楊惠妍被通報批評2026-02-11 12:52:33

加拿大發(fā)生槍擊事件致10死 高中內突發(fā)悲劇

加拿大發(fā)生槍擊事件致10死2026-02-11 10:47:27

小伙從武漢12天騎行2000公里到海南 挑戰(zhàn)自我收獲從容

小伙從武漢12天騎行2000公里到海南2026-02-11 12:42:48

當國產大飛機遇上春運 護航團圓路

當國產大飛機遇上春運2026-02-11 12:50:40

青海一事業(yè)編要求抓野牦牛引熱議 特殊崗位曾存在

青海一事業(yè)編要求抓野牦牛引熱議2026-02-11 12:45:04

浙江男子為尋女友 從18樓天臺攀爬墜亡 法院駁回家屬索賠請求

浙江男子為尋女友從18樓天臺攀爬墜亡2026-02-11 12:52:55

相關新聞