“100%椰子水”真相調(diào)查：四款產(chǎn)品送檢均疑似加水加糖(5)

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2026-02-27 17:05:14 微博

過去幾年，椰子水原料價格經(jīng)歷了劇烈的過山車式波動。曾經(jīng)，老椰子水是無人問津的廢料，部分椰子生產(chǎn)企業(yè)需集中處理這些椰子水，還要承擔相應環(huán)保成本。2015年以前，椰子水原料價格一直處于“地板價”。隨著椰子水逐漸受到消費者喜愛，原料價格也隨之水漲船高。一位椰子產(chǎn)業(yè)負責人透露，在椰子水尚未廣泛進入公眾視野的早期，他的企業(yè)生產(chǎn)4噸至8噸椰子水，常常因銷路不暢，只能賣掉一半、倒掉一半。

鄧福明向新京報記者介紹，2015年以前，海南地區(qū)老椰子水的整體價格僅為每噸200元至300元；2023年，價格攀升至歷史峰值，約為每噸4000元。亦有媒體報道，2023年時，老椰子水經(jīng)冷鏈運輸銷往海南當?shù)毓I(yè)園，每噸價格約為1700元；若打包急凍后銷往珠三角地區(qū)，價格可升至2600元，而嫩椰子水每噸價格則超過7000元。到2024年年底，原料價格大幅回落至每噸400元至500元，距離巔峰期跌了九成。

對于出現(xiàn)劇烈波動的原因，鄧福明表示，2023年前后，椰子水市場持續(xù)火熱，大量品牌涌入，導致原料需求量大幅攀升，價格也隨之不斷上漲。此后幾年，有椰子水品牌以低價競爭搶占市場，通過加水、加糖、加香精模擬椰子水口感，大幅降低生產(chǎn)成本，這也使得純正椰子水原料的需求量持續(xù)下降，最終導致原料價格暴跌。

成本售價的“倒掛”怪象

仲濤（化名）是某椰子水品牌負責人。他向新京報記者透露，當初創(chuàng)立品牌時，同期幾位同行也在專注做純正椰子水。近幾年的低價競爭后，不斷有堅守底線的品牌退出市場。他的品牌雖勉強留存，昔日對手卻已倉促離場。

隨著近幾年品牌規(guī)模擴大，仲濤在尋找供應商時發(fā)現(xiàn)，有供應商竟公然提出造假方案?！拔覀兒凸糖⒄剝r格時，他們直接擺出多種方案，原料中純正椰子水的占比分別為10%、30%、50%，其余部分則通過加水、加糖、加香精調(diào)配而成。他們坦言，由于目前國內(nèi)沒有相應的檢測指標，所以造假行為愈發(fā)明目張膽。”

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