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一口危及健康警惕甘蔗霉變 清明蔗毒過蛇

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2026-04-02 09:27:20  新浪

一口危及健康警惕甘蔗霉變 清明蔗毒過蛇。清明時節(jié)，不建議食用甘蔗。甘蔗通常在中秋節(jié)前后上市，直到第二年清明才會賣完。在此期間，甘蔗在運輸和儲存過程中容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生毒素。霉變后的甘蔗含有3-硝基丙酸，這種化學(xué)物質(zhì)可導(dǎo)致中毒。初春季節(jié)是食用霉變甘蔗引起食物中毒的高發(fā)期。

有些人認為只要去掉紅芯部分就可以食用，但實際上這是錯誤的觀點。甘蔗被霉菌侵襲后，菌絲已經(jīng)遍布整個甘蔗，即使看起來完好的部分也可能含有毒素，只是肉眼無法看到。因此，清明節(jié)期間應(yīng)選擇新鮮且未變質(zhì)的甘蔗食用，顏色異常的甘蔗則不宜食用。一口危及健康警惕甘蔗霉變 清明蔗毒過蛇！

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