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酸奶和膳食纖維或能降低患肺癌風(fēng)險(xiǎn) 科學(xué)飲食新發(fā)現(xiàn)(2)

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2026-04-08 20:58:19  新浪

陜西省腫瘤醫(yī)院胸外科主任雷光焰也解釋說(shuō)，在腫瘤的最新治療中，醫(yī)生不允許隨便使用抗生素，因?yàn)闀?huì)殺死益生菌、降低治療效果。這從側(cè)面反映出腸道菌群與人體免疫系統(tǒng)確實(shí)緊密相關(guān)。

知道了酸奶和膳食纖維的好處，接下來(lái)最關(guān)鍵的是如何吃才能真正獲益，尤其是對(duì)消化功能減退的老年人來(lái)說(shuō)，正確的食用方法尤為重要。關(guān)于酸奶，應(yīng)選擇低溫酸奶，因?yàn)橹挥蟹旁诔欣涔窭锏乃崮滩藕谢畹囊嫔?。那些可以常溫保存的酸奶為了延長(zhǎng)保質(zhì)期都經(jīng)過(guò)滅菌處理，里面的益生菌已經(jīng)被殺死了。購(gòu)買時(shí)請(qǐng)務(wù)必從冷柜里拿。產(chǎn)品包裝上寫著“發(fā)酵乳”的才是真正的酸奶，如果寫的是“乳酸菌飲料”或“酸酸乳”，那是飲料，不是酸奶，糖分往往很高，不建議作為健康選擇。飯后半小時(shí)到兩小時(shí)之間喝酸奶最佳，這時(shí)候胃里有食物，可以掩護(hù)更多的益生菌安全通過(guò)胃部到達(dá)腸道。挑選時(shí)可以選擇碳水化合物含量在12%以下且蛋白質(zhì)含量在2.3%以上的低糖高蛋白酸奶。如果覺得太酸，可以拌點(diǎn)新鮮水果一起吃。研究認(rèn)為高攝入量大約是每天111克，也就是一小杯酸奶的量。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，每天一杯（約100克~150克）就很合適。

(責(zé)任編輯：zx0001)
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