近日，河南多地出現(xiàn)蒜薹產(chǎn)量過(guò)剩、價(jià)格暴跌的情況。由于去年大蒜價(jià)格上漲，許多農(nóng)戶(hù)增加了種植面積，但人手不足導(dǎo)致無(wú)法及時(shí)抽完全部蒜薹。部分蒜農(nóng)甚至直接將蒜薹扔掉。

開(kāi)封縣西姜寨鄉(xiāng)的村民畢榜付表示，由于2016年大蒜價(jià)格上漲，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)普遍增加了大蒜的種植面積。到了抽蒜薹的時(shí)節(jié)，一個(gè)人一天加班加點(diǎn)也只能抽完半畝左右。畢榜付每天凌晨3點(diǎn)就下地干活，中午匆匆吃?xún)煽陲埡罄^續(xù)工作，直到天黑才收工。辛苦抽出來(lái)的蒜薹卻遭遇價(jià)格暴跌，部分蒜農(nóng)只能直接將蒜薹扔在河里或者路邊。

通許縣孫營(yíng)鄉(xiāng)東趙亭村的老張家里種了3畝大蒜，今年蒜薹豐收后，價(jià)格卻接連下跌，從每斤1.2元至1.35元之間降到5毛錢(qián)一斤，最終跌到3毛錢(qián)一斤。老張家每畝地至少虧損1000元。

杞縣蘇木鄉(xiāng)的“種蒜大戶(hù)”孟先生共種植40畝大蒜，截至目前已經(jīng)扔掉了6000余斤蒜薹，而去年蒜薹收購(gòu)價(jià)格在每斤1.5元左右，扔掉的6000余斤虧了近萬(wàn)元。孟先生表示，收購(gòu)商不收散裝的蒜薹，要求一捆一捆扎好，現(xiàn)在蒜薹長(zhǎng)得很長(zhǎng)，包裝捆綁麻煩費(fèi)勁，時(shí)間上根本來(lái)不及。

多名蒜農(nóng)認(rèn)為，導(dǎo)致蒜薹價(jià)格暴跌的原因是種植面積過(guò)大，蒜薹產(chǎn)量超過(guò)了實(shí)際需求。據(jù)當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)介紹，西姜寨鄉(xiāng)種植大蒜已經(jīng)有十多年的歷史，開(kāi)始時(shí)種植面積較小，后來(lái)大蒜價(jià)格不斷上漲，種植面積也隨之增加。即使跌價(jià)了，種蒜還是比種其他作物劃算，因?yàn)樗庖荒昕梢允諆纱?，蒜薹是一次，大蒜又是一次，而且無(wú)論在產(chǎn)量或價(jià)格上，大蒜都比小麥、玉米等農(nóng)作物高得多，農(nóng)民收入會(huì)更高。

蒜薹收購(gòu)商楊先生認(rèn)為，蒜農(nóng)種植面積太大只是一方面原因，運(yùn)費(fèi)和市場(chǎng)管理費(fèi)價(jià)格高也是另一個(gè)原因，這直接導(dǎo)致收購(gòu)商掙不到錢(qián)，收購(gòu)欲望下降。蒜薹的產(chǎn)量暴增放大了流通環(huán)節(jié)的一系列問(wèn)題，連儲(chǔ)存蒜薹的冷庫(kù)都飽和了。

面對(duì)蒜薹滯銷(xiāo)的問(wèn)題，當(dāng)?shù)卣扇×硕喾N措施穩(wěn)定蒜薹價(jià)格。杞縣縣委和縣政府出資收購(gòu)蒜薹，動(dòng)員全縣客商收購(gòu)蒜薹儲(chǔ)存到冷庫(kù)，并動(dòng)員社會(huì)力量支持蒜農(nóng)。開(kāi)封縣西姜寨鄉(xiāng)政府則組織了一場(chǎng)“免費(fèi)拔”活動(dòng)，邀請(qǐng)市民下鄉(xiāng)參加，抽一斤送一斤。

西姜寨鄉(xiāng)政府工作人員呂海杰表示，蒜薹滯銷(xiāo)的主要原因是2016年大蒜價(jià)格走高導(dǎo)致今年種植面積擴(kuò)大，另一個(gè)原因是近期氣候問(wèn)題。蒜分為早熟蒜和晚熟蒜，今年4月當(dāng)?shù)匾恢碧幱诘蜏貭顟B(tài)，導(dǎo)致早熟蒜生長(zhǎng)緩慢，五一前氣溫突然升高，所有蒜薹迅速成熟，導(dǎo)致早熟蒜和晚熟蒜出蒜薹的時(shí)間重疊在一起，供大于求，賣(mài)不上價(jià)。此外，人工抽蒜薹的費(fèi)用較高，一個(gè)熟練的蒜農(nóng)一天最多抽出180斤左右，人工費(fèi)每斤一元，如果雇人抽蒜薹，每天需要180元至190元，而目前蒜薹每斤也就賣(mài)四五毛錢(qián)，抽一斤還要賠錢(qián)。

專(zhuān)家認(rèn)為，解決這類(lèi)問(wèn)題的辦法必須依靠多方面共同協(xié)作，形成生產(chǎn)者聯(lián)盟、合作社，包括與大型商家機(jī)構(gòu)合作，采用契約式生產(chǎn)的方式，避免跟風(fēng)。政府部門(mén)可以搭建平臺(tái)，幫助農(nóng)戶(hù)形成規(guī)模較大的聯(lián)合體和行業(yè)協(xié)會(huì)，進(jìn)行信息和資源共享。利用信息化手段如大數(shù)據(jù)來(lái)挖掘信息，及時(shí)傳輸?shù)睫r(nóng)戶(hù)終端，在生產(chǎn)決策時(shí)考慮到未來(lái)可能遇到的問(wèn)題，各方面協(xié)同應(yīng)對(duì)。目前西姜寨鄉(xiāng)政府正廣泛邀請(qǐng)外地客商前來(lái)收購(gòu)蒜薹，同時(shí)也正在討論成立“大蒜協(xié)會(huì)”的事，以避免今后再出現(xiàn)類(lèi)似問(wèn)題。