外賣主要原料應(yīng)與實(shí)體店保持一致市場(chǎng)監(jiān)管總局?jǐn)M出臺(tái)新規(guī)(7)

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2025-10-17 14:10:17 央視網(wǎng)

（一）不得在加工操作區(qū)外加工制作食品，不得將訂單委托其他餐飲服務(wù)提供者加工制作；

（二）網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供的餐飲食品的主要原料應(yīng)當(dāng)與實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店提供的餐飲食品保持一致。

第二十四條【入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者包裝和封簽】入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品容器、餐飲具和包裝材料，對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝、封口，并保證封口開啟后無法復(fù)原和便于消費(fèi)者辨識(shí)，防止餐飲食品在配送過程中受到污染。

第二十五條【配送措施要求】平臺(tái)提供者、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者配送易腐餐飲食品的，在冷藏溫度以上、60℃以下的配送時(shí)間不應(yīng)超過2小時(shí)。配送有保溫、冷藏或者冷凍等特殊要求的食品，應(yīng)當(dāng)采取能保證食品安全的保存、配送措施。

第二十六條【配送單位管理和人員培訓(xùn)考核】平臺(tái)提供者、自建網(wǎng)站提供餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)提供者自行開展配送業(yè)務(wù)的，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)配送人員的食品安全培訓(xùn)和管理，培訓(xùn)記錄保存期限不得少于2年。

平臺(tái)提供者、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者委托配送單位開展配送業(yè)務(wù)的，應(yīng)當(dāng)對(duì)配送單位配送能力、設(shè)備設(shè)施進(jìn)行審查，與配送單位簽訂協(xié)議，明確雙方的食品安全責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)配送單位的管理，確保符合配送要求。禁止平臺(tái)提供者通過協(xié)議減輕或者免除自身應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的食品安全責(zé)任。配送單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)配送人員的食品安全培訓(xùn)和管理，培訓(xùn)記錄保存期限不得少于2年。

第二十七條【配送人員舉報(bào)條款】倡導(dǎo)配送人員參與社會(huì)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全相關(guān)違法行為及時(shí)向平臺(tái)提供者反映，并向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。

第二十八條【平臺(tái)及實(shí)際運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)、自建網(wǎng)站未履行相應(yīng)備案、報(bào)告義務(wù)罰則】

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