賈國(guó)龍學(xué)于東來(lái)能成功嗎？(2)

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2026-04-02 18:05:44 手機(jī)鳳凰網(wǎng)

3月，賈國(guó)龍悄悄推出新品牌“天邊砂鍋燜面”，在北京試水，人均消費(fèi)40-50元。他試圖抓住這根救命稻草，既接收部分西貝閉店員工，又試圖用明廚亮灶，重建消費(fèi)者信任。

只是，信任一旦崩塌，修復(fù)起來(lái)難上加難。

從去年“預(yù)制菜風(fēng)波”后，西貝全國(guó)門店雖已接受監(jiān)管部門80多次檢查，并且零處罰。但消費(fèi)者用腳投票，客流量實(shí)打?qū)嵉叵禄?，比任何罰單更具殺傷力。

為了挽回局面，賈國(guó)龍?jiān)l(fā)放3億元的消費(fèi)券，短期確實(shí)拉動(dòng)客流，卻難以持續(xù)。補(bǔ)貼一停，門店迅速回歸冷清。半年時(shí)間里，西貝關(guān)閉102家門店，占門店總數(shù)的30%，累計(jì)虧損6個(gè)億。

好在，賈國(guó)龍獲得一輪及時(shí)融資，為西貝續(xù)上一口氣。四年前，賈國(guó)龍?jiān)⑾履繕?biāo)，“2026年上半年沖刺上市”，如今看來(lái)，保命才是當(dāng)務(wù)之急。

兩個(gè)月前，賈國(guó)龍與羅永浩一同被微博禁言。18天后解禁，他轉(zhuǎn)發(fā)的第一條內(nèi)容，是關(guān)于西貝速凍西藍(lán)花的科普視頻。即便風(fēng)波過(guò)去數(shù)月，那顆西藍(lán)花，似乎依然壓在他的心頭。

據(jù)傳，賈國(guó)龍已經(jīng)卸任西貝CEO，由老搭檔董俊義回歸執(zhí)掌。公司內(nèi)部也啟動(dòng)降本舉措，經(jīng)理、店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、主管等全員降薪30%，2月工資延遲至3月底發(fā)放。

賈國(guó)龍也想過(guò)最壞的結(jié)局，如果西貝活不下來(lái)，就回草原放羊。他曾在草原經(jīng)歷過(guò)三年大旱，“但只要來(lái)一場(chǎng)大雨，整個(gè)草原很快就綠了”。

只是，不知道這場(chǎng)“及時(shí)雨”，何時(shí)落在西貝頭上。

同樣宣布退居幕后的，還有于東來(lái)。但比起賈國(guó)龍的被動(dòng)色彩，于東來(lái)的選擇，顯然多了一份從容與自在。

事實(shí)上，于東來(lái)已經(jīng)多次宣稱退休，卻始終沒(méi)有真正放手。如果這次退休屬實(shí)，他將轉(zhuǎn)任胖東來(lái)顧問(wèn)，由決策委員會(huì)主導(dǎo)企業(yè)運(yùn)營(yíng)。在胖東來(lái)內(nèi)部，最高管理層在60歲之前必須退出權(quán)力崗位。

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