賈國龍學(xué)于東來能成功嗎？(9)

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2026-04-02 18:05:44 手機(jī)鳳凰網(wǎng)

西貝內(nèi)部流傳“愛迪生發(fā)明電燈”的故事，前面無數(shù)次的嘗試并不是失敗，而是成功的必經(jīng)之路。

而于東來，則始終追求“小而美”，而非規(guī)模至上。甚至在2014年，他宣布關(guān)閉部分仍在盈利的門店，只是因?yàn)檫@些門店達(dá)不到他心中的標(biāo)準(zhǔn)。

人性本能總會(huì)追逐增長，胖東來也并非沒有擴(kuò)張。綜合商場、超市、醫(yī)藥、服飾，以及烘焙、物流中心等業(yè)態(tài)曾相繼鋪開，最多時(shí)擁有30多家連鎖店。

但于東來始終保持警惕，“欲望大于能力，是一種災(zāi)難”。當(dāng)體系不成熟時(shí)，賺得越多，反而越可能掉進(jìn)更深的陷阱。如果與標(biāo)準(zhǔn)相差甚遠(yuǎn)，不如主動(dòng)收縮，寧缺毋濫。

更何況，對(duì)于東來而言，營業(yè)額從來不是最重要的指標(biāo)。他看重的，是員工的幸福感和顧客的體驗(yàn)。他不只想做生意，更想成為“幸福傳道者”。

很快，一場大考驗(yàn)來臨。

2020年，餐飲行業(yè)遭受巨大沖擊。賈國龍是第一個(gè)站出來呼救的企業(yè)家，在媒體前大吐苦水，“如果照這樣下去，西貝撐不過三個(gè)月”。

陷入現(xiàn)金流危機(jī)后，他開始思考把西貝的菜做成零售產(chǎn)品，迅速推出新品牌“賈國龍功夫菜”。這是他唯一公開承認(rèn)的預(yù)制菜，希望借此打開增長空間。

然而沒過多久，西貝因餐品漲價(jià)登上熱搜，“三只蒸餃29塊錢”成為輿論焦點(diǎn)。值得一提的是，當(dāng)時(shí)賈國龍剛通過公開“哭窮”獲得銀行貸款支持。壓力之下，他很快發(fā)布道歉聲明，承認(rèn)此時(shí)漲價(jià)不合適。

更諷刺的是，西貝員工曾轉(zhuǎn)發(fā)相關(guān)漲價(jià)言論，意為“月薪5000以下，不該吃西貝”。真是一波未平一波又起，進(jìn)一步加劇公眾不滿。

賈國龍因?yàn)闈q價(jià)道歉

同一時(shí)期，于東來憑借一系列善行與經(jīng)營理念，讓胖東來的口碑迅速破圈。如果說此前胖東來的影響力主要局限在河南四線城市，那么自2020年起，便踏上了“全網(wǎng)頂流”的進(jìn)化之路。

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