賈國龍學于東來能成功嗎？(8)
為了讓西貝在北京活下去，賈國龍回老家四處借錢，幾乎借遍親朋好友。他徹底放棄了海鮮生意，轉(zhuǎn)而主打內(nèi)蒙古家鄉(xiāng)的莜面，聚焦西北菜。
于東來在做分享
時勢造英雄。21世紀初，中國經(jīng)濟高速增長，消費能力持續(xù)釋放，大型商超與連鎖餐飲迎來黃金發(fā)展期。于東來和賈國龍，分別踩中零售與餐飲的時代風口，迅速騰飛。
在北京站穩(wěn)腳跟的賈國龍，開始加速擴張，門店相繼進入到天津和石家莊，達到10余家。在當時正餐賽道里，西貝已算得上第一梯隊。賈國龍形容當時是“悶聲發(fā)大財”，他也曾立下底線，不敢給自己孩子吃的菜，再賺錢也不賣。
2005年，胖東來首次走出許昌，進入新鄉(xiāng)市場。彼時，新鄉(xiāng)的零售市場長期被海外商超巨頭占據(jù)。而不到一年時間，胖東來憑借極致服務與產(chǎn)品品質(zhì)，迅速贏得消費者信任，迫使丹尼斯、世紀華聯(lián)等相繼退出當?shù)亍?/p>
新鄉(xiāng)胖東來門店
只是，在相似的起點之后，兩人逐漸走向截然不同的路徑。賈國龍踩緊油門，于東來則按下剎車。
2013年，賈國龍遇見了“華與華”創(chuàng)始人華杉，這位后來合作十幾年的營銷伙伴。合作初期，華與華為西貝量身打造超級符號，讓品牌形象在門店中高度統(tǒng)一且極具識別度。
同時，將原本100多道菜品精簡到44道，并推出家庭親子餐等產(chǎn)品。經(jīng)過這一輪標準化與品牌升級，西貝進入快速擴張期，2014年新開門店超過100家。
踩中時代紅利后，他更愿意相信自己靠的是實力。2015年，賈國龍第一次卸任西貝CEO，全身心投入快餐賽道，想把門店做到像麥當勞那樣遍布全國。
他先后嘗試過燕麥面、麥香村、超級肉夾饃、弓長張等11個快餐品牌，累計投入5億、折騰8年，但如今這些項目幾部全部關停，無一成功。
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