外賣補(bǔ)貼咖啡補(bǔ)貼大退潮 9.9元價格戰(zhàn)降溫(2)

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2026-02-05 13:48:50 南方都市報(bào)

作為庫迪咖啡的競爭對手，瑞幸咖啡早在2024年就開始降低9.9元產(chǎn)品的活動力度。當(dāng)時有消費(fèi)者反映，9.9元券可用的產(chǎn)品數(shù)減少，優(yōu)惠頻率也在下降。南都記者進(jìn)入瑞幸咖啡的小程序，選擇了與上述庫迪咖啡同樣的定位，發(fā)現(xiàn)之前最常出現(xiàn)9.9元產(chǎn)品的美式咖啡專區(qū)，目前只有三款是9.9元價格，其余價格為10.9元起。而在人氣推薦專區(qū)，只有兩款產(chǎn)品是9.9元，其余價格在10.9-14.9元的范圍，這些價格區(qū)間中很多標(biāo)明了是“首杯價”。

除了咖啡品牌，去年開始大規(guī)模進(jìn)軍咖啡賽道的茶飲品牌也在悄然收縮9.9元產(chǎn)品線。以古茗為例，去年9月時，其小程序上出現(xiàn)過美式咖啡單杯低至4.9元，鮮奶拿鐵、生椰拿鐵和Good輕椰拿鐵則均為6.9元，大部分咖啡集中在9.9-10元上下。如今再查看其小程序并定位成與上年報(bào)道中的同一家門店，發(fā)現(xiàn)美式咖啡已經(jīng)是單杯8元起，生椰拿鐵活動價9.9元，鮮奶拿鐵為11.9元起。

無論是咖啡品牌還是茶飲品牌都在不約而同收縮9.9元咖啡產(chǎn)品數(shù)。原料端成本上漲是最直接原因。國際咖啡豆價格高位波動尚未完全傳導(dǎo)至消費(fèi)末端，大型連鎖咖啡品牌會提前囤貨保持咖啡豆價格相對穩(wěn)定。但到2025年，這部分的成本壓力開始顯現(xiàn)。紐約洲際交易所（ICE）的咖啡期貨價格上漲超過6%，創(chuàng)下每磅4.30美元以上的歷史新高。國內(nèi)連鎖咖啡品牌最常使用的阿拉比卡咖啡豆的期貨價格連續(xù)第13個交易日創(chuàng)下歷史新高。

客觀來看，去年咖啡豆的價格并非一直呈現(xiàn)上漲趨勢，但多個時間節(jié)點(diǎn)都呈現(xiàn)出“高位+高波動”的價格變化趨勢。連鎖咖啡雖然會有套保、長期采購協(xié)議與庫存緩沖，但在一年多時間里經(jīng)歷大幅上行且高位波動的情況下，連鎖咖啡品牌在9.9元“低價+高補(bǔ)貼”的策略中獲得的利潤空間大概率會被“吃掉”。陋巢咖啡合伙人阮博維表示：“我們買的一些精品級別的豆子和2024年相比，同比增長達(dá)到10%-30%?！彼硎?，自己旗下多是精品獨(dú)立咖啡店，而價格偏低還要“走量”的連鎖咖啡店受咖啡豆價格的影響更大。

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